| BỘ Y TẾ ------- | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự bởi – Hạnh phúc --------- |
| Số: 3742/2001/QĐ-BYT | Hà Thành, ngày 31 mon 8 năm 2001 |
QUYẾT ĐỊNH
VỀVIỆC BAN HÀNH “QUY ĐỊNH DANH MỤC CÁC CHẤT PHỤ GIA ĐƯỢC PHÉPhường SỬ DỤNG TRONG THỰCPHẨM”
BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ
Theo ý kiến đề nghị của Cục Quản lý chất lượng vệsinh bình yên thực phđộ ẩm cùng Vụ trưởng Vụ kỹ thuật và Đào chế tạo - Sở Y tế.
Bạn đang xem: Danh sách các phụ gia thực phẩm
QUYẾT ĐỊNH
Điều 1. Banhành cố nhiên Quyết định này “Quy định Danh mục những chất phú gia được phnghiền sửdụng trong thực phẩm”.
Điều 3. Cụctrưởng viên Quản lý unique lau chùi an toàn thực phẩm bao gồm trách rưới nhiệm tổ chức triển khai,chỉ đạo, lí giải thực thi cùng soát sổ vấn đề thực hiện Quyết định này.
Điều 4. CácÔng, Bà: Chánh Văn uống chống, Chánh Tkhô cứng tra, Vụ trưởng những vụ: Pháp chế, Khoa họcvới Đào tạo; Cục trưởng Cục Quản lý quality lau chùi an ninh thực phđộ ẩm - Sở Ytế, Giám đốc Sở Y tế tỉnh, tỉnh thành trực nằm trong Trung ương, Thủ trưởng những đơnvị trực trực thuộc Sở Y tế, Thủ trưởng y tế ngành Chịu trách nhiệm thực hành Quyếtđịnh này.
| Nơi nhận: - Nhỏng điều 4. - Thủ tướng mạo CPhường (nhằm báo cáo) - VPCp (KG,toàn quốc, Tổ Công báo). - Bộ KHCN&MT, Bộ công nhân, Sở TM. - Các Bộ, Ngành liên quan. - Ssinh sống Y tế, TTYTDP.. những tỉnh/tỉnh thành. - Viện Dinch dưỡng, PasteurNT, Vệ sinc YTCC Tp.HCM, VSDTTN. - Lưu QLTP, K2ĐT, PC. - Lưu trữ. | KT. BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ THỨ TRƯỞNG Lê Vnạp năng lượng Truyền |
QUYĐỊNH
Phần I:
QUYĐỊNH CHUNG
1. Phạm vi điềuchỉnh:
Quy định này quy định hạng mục cáchóa học prúc gia được phxay áp dụng trong thực phẩm bên trên cương vực cả nước bao gồmcả thực phẩm nhập vào cùng phú dấn mình vào khẩu.
2. Đối tượngáp dụng:
Quy định này bắt buộcvận dụng đối với các tổ chức cá nhân cung ứng, sản xuất, bảo vệ, bao gói vàchuyển động thực phẩm, sale thực phẩm và prúc gia thực phẩm trên lãnh thổVN.
3. Trong Quyđịnh này, một số từ bỏ ngữ được đọc nhỏng sau:
a) Prúc gia thực phđộ ẩm (food additive)là những hóa học không được coi là thực phđộ ẩm hoặc một yếu tố của thực phđộ ẩm.Phú gia thực phẩm bao gồm ít hoặc không có cực hiếm bồi bổ, được dữ thế chủ động cho vàocùng với mục đích thỏa mãn nhu cầu từng trải công nghệ trong quy trình tiếp tế, bào chế, xửlý, bao gói, chuyên chở, bảo quản thực phẩm. Phụ gia thực phđộ ẩm ko bao gồmcác chất ô nhiễm hoặc các hóa học bổ sung cập nhật vào thực phẩm với mục tiêu tạo thêm giátrị bồi bổ của thực phđộ ẩm.
Xem thêm: 3 Sai Lầm Cần Tránh Khi Đắp Mặt Nạ Dưa Leo Thường Xuyên Có Tốt Không
b) Hệ thống viết số quốc tế(International Numbering System - INS) là cam kết hiệu được Ủy ban Codex về thựcphđộ ẩm xác minh cho từng hóa học prúc gia lúc xếp nó vào hạng mục các chất phụ giathực phđộ ẩm.
c) Lượng ăn sâu vào từng ngày chấp nhậnđược (Acceptable Daily Intake - ADI) là lượng xác minh của mỗi hóa học phụ giathực phẩm được khung hình ăn vào hàng ngày thông qua thực phẩm hoặc nước uống màkhông gây ảnh hưởng có hại tới sức khoẻ. ADI được xem theo mg/kg trọng lượngcơ thể/ngày.
| ADI có thể được trình diễn bên dưới dạng: | - Giá trị xác minh - Chưa nguyên lý (CQĐ) - Chưa khẳng định (CXĐ) |
d) Lượng về tối đa lấn sâu vào mặt hàng ngày(Maximum Tolerable Daily Intake - MTDI) là lượng về tối đa những hóa học nhưng cơ thể nhậnđược thông qua thực phẩm hoặc nước uống từng ngày. MTDI được xem theo mg/người/ngày.
đ) Giới hạn về tối đa vào thực phẩm(Maximum cấp độ - ML ) là mức giớí hạn tối nhiều của mỗi chất prúc gia thực hiện trongquy trình phân phối, chế tao, cách xử lý, bảo quản, bao gói cùng vận động thực phđộ ẩm.
e) Thực hành cấp dưỡng tốt (Good ManufacturingPractices - GMP) là vấn đề đáp ứng nhu cầu các yên cầu áp dụng prúc gia vào quá trìnhchế tạo, giải pháp xử lý, chế tao, bảo quản, bao gói, chuyên chở thực phđộ ẩm, bao gồm:
- Hạn chế tới mức phải chăng tốt nhất lượng phụgia thực phẩm quan trọng yêu cầu sử dụng;
- Lượng hóa học phụ gia được sử dụngtrong vào quy trình chế tạo, bào chế, bảo vệ, bao gói cùng đi lại cóthể trở thành một nhân tố của thực phẩm nhưng mà ko ảnh hưởng tới tính chấtlý hoá giỏi quý hiếm khác của thực phẩm;
- Lượng phú gia thực phđộ ẩm thực hiện phảitương xứng cùng với ra mắt của nhà tiếp tế đã có chứng nhận của phòng ban tất cả thẩmquyền.
f) Các chất trong Danh mục các chấtprúc gia được phnghiền áp dụng vào thực phẩm phát hành hẳn nhiên Quyết định này đượcHotline tắt là “phú gia thực phẩm trong danh mục”
4. Danh mụcnhững hóa học prúc gia được phxay sử dụng trong thực phẩm bao gồm:
a) Giới hạn về tối đa những chất phú giavào thực phẩm;
b) Giới hạn tối đa những hóa học chế tạo hươngvào thực phđộ ẩm.
6. Chỉ được phxay nhậpkhẩu, chế tạo, sale tại Thị Trường Việt phái nam những phụ gia thực phẩm trongvào Danh mục với cần được ghi nhận phù hợp tiêu chuẩn unique vệ sinh antoàn của ban ngành tất cả thẩm quyền.
7. Việc áp dụng phụgia thực phẩm trong Danh muc yêu cầu đảm bảo:
a) Đúng đối tượng người tiêu dùng thực phđộ ẩm cùng liều lượngkhông vượt quá mức cần thiết giơí hạn an toàn được cho phép,
b) Đáp ứng những yêu cầu chuyên môn, vệsinch bình an cách thức cho mỗi chất phụ gia theo cơ chế hiện nay hành,
c) Không làm cho biến hóa bản chất, thuộctính tự nhiên vốn bao gồm của thực phđộ ẩm.
8. Các hóa học phú giathực phẩm vào Danh mục lưu thông trên Thị Trường buộc phải tất cả thương hiệu sản phẩm hóatheo các Quy định hiện tại hành. Phải có hướng dẫn sử dụng cho những chất phú giađơn nhất.
9. Hàng năm, Bộ Y tếtổ chức cẩn thận bài toán thực hiện prúc gia thực phẩm trên đại lý đảm bảo sức mạnh choquý khách hàng.
10. Các tổ chức, cánhân phạm luật Quy định này, tuỳ theo mức độ vi phạm luật cơ mà bị cách xử trí vi phạm hànhbao gồm hoặc tróc nã cứu vớt trách nát nhiệm hình sự, giả dụ gây thiệt sợ thì nên bồi thườngtheo quy định của điều khoản.