Phân tử lưỡng cực là phần đa vừa lòng Hóa chất tất cả cả vùng cực và vùng ko cực , cho cái đó cả đặc thù ưa nước (ưa nước) với ưa béo (ưa hóa học béo). Phân tử lưỡng cực còn được gọi là phân tử lưỡng tính hoặc amphiphile. Từ amphiphile bắt nguồn từ giờ Hy Lạp amphis , Có nghĩa là "cả hai" cùng philia , có nghĩa là "tình yêu". Các phân tử lưỡng thê rất đặc biệt quan trọng vào hóa học và sinc học tập. Ví dụ về các phân tử lưỡng tính bao gồm cholesterol, hóa học tẩy rửa và phospholipid.
Bạn đang xem: Amphiphilic là gì
Quý Khách vẫn xem: Amphiphilic là gìCác phân tử lưỡng tính hoặc lưỡng cực có những phần phân cực và ko phân rất, tạo cho bọn chúng vừa ưa nước vừa ưa bự.lấy ví dụ về các phân tử lưỡng tính bao gồm hóa học vận động mặt phẳng, phospholipid và axit mật.Tế bào sử dụng những phân tử lưỡng tính để kết cấu màng sinh học tập với làm hóa học phòng trùng với kháng nấm. Các phân tử amphipathic được sử dụng tmùi hương mại nhỏng chất làm cho sạch.Cấu trúc cùng Thuộc tính
Một phân tử lưỡng tính tất cả tối thiểu 1 phần ưa nước cùng ít nhất một phần ưa mập. Tuy nhiên, một amphiphile hoàn toàn có thể có một trong những phần ưa nước và ưa béo.
Phần ưa bự thường xuyên là 1 trong cội hydrocacbon, bao gồm những nguyên ổn tử cacbon với hydro. Các phần ưa mập là kỵ nước và không phân rất.
Nhóm ưa nước rất có thể tích năng lượng điện hoặc không tích năng lượng điện. Các nhóm tích năng lượng điện có thể là cation (tích năng lượng điện dương), ví dụ như team amoni (RNH 3 + ). Các nhóm tích điện khác là anion, ví dụ như cacboxylat (RCO 2 - ), phốt phạt (RPO 4 2- ), sunfat (RSO 4 - ) với sulfonat (RSO 3 - ). lấy một ví dụ về những đội phân rất, không tích năng lượng điện bao hàm rượu.
Xem thêm: Loạn Thành Chiến Miễn Phí Tại Xem Game Loạn Thành Chiến Miễn Phí Tại Xemgame
Nhóm OH là phần kỵ nước của cholesterol. Đuôi hydrocacbon của chính nó là chất ưa béo. MOLEKUUL / THƯ VIỆN ẢNH KHOA HỌC / Getty Images
Trong hỗn hợp nước, các phân tử lưỡng tính tự tập hòa hợp thành những mixen. Một micelle tất cả tích điện tự do rẻ rộng những amphipath nổi thoải mái. Phần cực của amphipath (phần ưa nước) khiến cho bề mặt phía bên ngoài của micelle với tiếp xúc với nước. Phần phân tử ưa Khủng (kỵ nước) được bít chắn ngoài nước. Bất kỳ loại dầu làm sao trong hỗn hợp phần đa được cô lập bên phía trong micelle. Các liên kết hydro ổn định những chuỗi hydrocacbon vào micelle. Năng lượng là cần thiết để phá vỡ vạc một micelle.
Amphipaths cũng có thể hiện ra liposome. Liposome gồm một lớp kxay lipid bao quanh tạo thành hình cầu. Phần cực bên phía ngoài của lớp kxay con quay mặt cùng bảo phủ một dung dịch nước, trong khi phần đuôi kỵ nước tảo mặt sát vào nhau.
lấy một ví dụ
Chất tẩy rửa với xà phòng là hầu hết ví dụ rất gần gũi của những phân tử lưỡng tính, nhưng những phân tử hóa sinh cũng chính là những đường dẫn lưỡng cực. ví dụ như bao gồm phospholipid, hóa học tạo nên thành đại lý của màng tế bào. Cholesterol, glycolipid với axit béo là những đường dẫn tinc thể cũng phối hợp vào màng tế bào. Axit mật là các băng thông truyền steroid được thực hiện nhằm tiêu hóa chất lớn vào chế độ siêu thị nhà hàng.
Hình như còn có những loại amphipaths. Amphipols là các polyme amphiphilic bảo trì kĩ năng hài hòa của protein màng trong nước nhưng ko buộc phải chất tẩy cọ. Việc áp dụng amphipols chất nhận được phân tích những protein này mà không làm cho biến hóa tính bọn chúng. Phân tử bolaamphipathic là số đông phân tử bao gồm team ưa nước ở cả hai đầu của phân xử quyết ellipsoid. So cùng với amphipaths có "đầu" một rất, bolaamphipaths dễ dàng tổ hợp trong nước rộng. Chất lớn và dầu là một các loại của amphipaths. Chúng phối hợp trong dung môi cơ học, nhưng lại ko hòa hợp trong nước. Chất hoạt động mặt phẳng hydrocacbon được áp dụng để gia công không bẩn là amphipaths. lấy một ví dụ bao gồm natri dodecyl sulfat, 1-octanol, cocamidopropyl betaine với benzalkonium chloride.
Chức năng
Liposome, micelles với lớp kép lipid là bố dạng amphipaths được tìm kiếm thấy trong các sinh đồ vật. ttsz / Getty Hình ảnh
Việc sử dụng amphipaths tmùi hương mại thông dụng tuyệt nhất là để triển khai sạch. Xà phòng cùng chất tẩy rửa các cách ly chất béo khỏi nước, nhưng mà tùy chỉnh chất tẩy rửa với các đội kỵ nước cation, anion hoặc ko tích điện đang mở rộng phạm vi ĐK mà lại bọn chúng hoạt động. Liposome rất có thể được sử dụng để cung cấp chất bồi bổ hoặc thuốc. Amphipaths cũng khá được áp dụng để làm dung dịch gây mê toàn thể, hóa học sinh sản bong bóng cùng chất vận động bề mặt.